Vins Pomerol Château Tropchaud l' Eglise - 1995

Avis Viniou

Château Tropchaud l’Eglise 1995 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime est principalement composé de Merlot, cépage roi de l’appellation, parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, bien que Pomerol privilégie clairement la douceur et la rondeur du Merlot. Les vignes, âgées en moyenne de plusieurs décennies, bénéficient de l’influence du terroir argilo-graveleux caractéristique de Pomerol, reconnu pour conférer aux vins leur texture soyeuse et leur grande capacité de garde. Après une vinification traditionnelle, le vin est généralement élevé en barriques de chêne, ce qui lui offre à la fois structure et complexité aromatique.

Le Libournais, et en particulier l’appellation Pomerol, possède une histoire viticole ancienne et prestigieuse. Moins étendue que ses voisines, Pomerol se distingue par ses sols riches en argiles bleues et ses graves profondes, fournissant un terrain parfait pour le Merlot, qui atteint dans cette zone sa plus belle expression. Le climat, océanique tempéré, assure une maturité régulière et lente des raisins, favorisant la production de vins harmonieux, puissants et d’une grande finesse. Malgré sa discrétion, Pomerol rivalise avec les plus grands vignobles pour la qualité de ses crus, qui figurent parmi les plus recherchés de Bordeaux.

Le Château Tropchaud l’Eglise 1995, à maturité, révèle des arômes évolués de truffe, de sous-bois, de prune, de cuir, et une bouche à la fois veloutée et profonde, avec des tanins fondus. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf ou un filet de veau aux morilles. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tel un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, mettront également en valeur ses nuances subtiles. En fromage, privilégiez un vieux Comté ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, en l’ouvrant une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Si le dépôt est présent, une décantation douce pourra s’avérer utile.