Vins Pomerol Clos L Eglise Pomerol - 2015

Avis Viniou

Le Clos L’Eglise Pomerol 2015 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Pomerol AOC, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2015 est reconnu pour son excellente qualité, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le sol de Pomerol, riche en graves, argiles et crasse de fer, confère au vin une belle complexité et une structure solide. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, les vins de cette région sont souvent dominés par le merlot, avec une touche de cabernet franc, apportant une souplesse et une profondeur aromatique singulière.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pomerol, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la maturation optimale des raisins. Pomerol n'est pas seulement célèbre pour ses vins prestigieux mais aussi pour son histoire riche et son terroir unique qui font de chaque bouteille un véritable trésor.

Pour harmoniser ce Clos L’Eglise 2015, je vous recommande de l’accompagner de plats qui sauront flatter la complexité de ses arômes. Une daube de bœuf aux cèpes, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un magret de canard aux figues sont des choix parfaits. Les saveurs robustes et la texture moelleuse du vin s’associeront merveilleusement avec ces mets. Pour un accord régional, un confit de canard bordelais pourrait être un régal.

En termes de dégustation, afin de profiter pleinement de ce Pomerol 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d'une à deux heures dans un verre à large ouverture est idéale pour permettre à ce vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa profondeur gustative.