Vins Pomerol Beauregard Pomerol - 2017

Avis Viniou

Le Beauregard Pomerol 2017 est un vin rouge d’exception provenant du prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pomerol, située dans le sous-région du Libournais. Sans cépage précis mentionné, on peut supposer qu'il est élaboré principalement à partir de Merlot, comme c'est typique de cette région, avec un éventuel ajout de Cabernet Franc pour compléter l'assemblage. Le millésime 2017 a été une année marquée par des conditions climatiques variées, avec certaines gelées printanières qui ont réduit les rendements, mais ont également concentré les saveurs dans les raisins restants. Le terroir de Pomerol, constitué de sols argileux, graveleux et parfois sablonneux, confère aux vins une opulence et une texture veloutée qui sont très recherchées. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent ces caractéristiques, permettant au vin d'exprimer pleinement la richesse de son terroir.

Bordeaux, et en particulier le Pomerol, est connu pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Cette région, bien que plus petite que d'autres appellations bordelaises, a gagné en notoriété grâce à des vins structuré et sophistiqués qui rivalisent avec les grands crus classés. Le sol de cette région contient une forte proportion d'argile, conférant aux vins de Pomerol leur texture singulière et leur grande capacité de garde.

Pour sublimer ce Beauregard Pomerol 2017, il est idéal de l'accompagner de plats qui sauront mettre en lumière sa richesse et sa profondeur. Un filet de bœuf rossini, avec sa combinaison de viande tendre et de foie gras fondant, s'harmonise parfaitement avec ce vin. Les plats de gibier comme le chevreuil en sauce ou une épaule d'agneau confite sont également des accords intéressants. Pour rester dans une harmonie régionale, on peut opter pour des cèpes de Bordeaux poêlés, dont les saveurs terrestres complèteront celles du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se dévoiler progressivement. Avant la dégustation, une aération d’une heure en carafe est recommandée pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, enrichissant ainsi votre expérience sensorielle.