Vins Pomerol Château Clos de l'Abbaye - Cuvée Petra - 2022

Avis Viniou

Le Château Clos de l'Abbaye 2022, dans sa cuvée Petra, incarne toute la subtilité de l’appellation Pomerol, une référence prestigieuse de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge est majoritairement issu de Merlot, cépage emblématique du secteur, auquel s’ajoutent souvent de petites proportions de Cabernet Franc pour apporter fraîcheur et structure. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par des pluies opportunes, a généré des raisins d’une remarquable maturité, donnant au vin une intensité aromatique centrée sur les fruits noirs mûrs, une chair ample et des tanins veloutés. La vinification, fidèle au savoir-faire traditionnel bordelais, repose sur une extraction douce pour préserver la finesse du fruit tout en permettant au terroir de s’exprimer.

La région de Pomerol, bien que modeste par sa taille, jouit d’un prestige international. Son terroir unique repose sur une mosaïque de graves et d’argiles, avec çà et là la fameuse “crasse de fer” qui confère puissance et complexité aux vins. Le climat océanique est tempéré, donc rarement sujet aux extrêmes, offrant des conditions idéales pour la maturité du Merlot. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne, et si l’appellation ne possède pas de classement officiel comme le Médoc ou Saint-Émilion, ses crus sont depuis longtemps prisés pour leur raffinement, leur souplesse et leur capacité à vieillir admirablement.

À table, le Clos de l'Abbaye cuvée Petra 2022 accompagnera magnifiquement une épaule d’agneau confite, un magret de canard rôti, ou, pour rester dans la tradition girondine, une entrecôte à la bordelaise et ses cèpes. Les plats à base de champignons, de truffe ou de sauce au vin rouge subliment aussi la profondeur du vin. Sur des fromages affinés comme le saint-nectaire ou le brie de Meaux, il révèle toute sa gourmandise.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il convient de le servir chambré, entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce moment permettra à la palette aromatique de s’ouvrir et aux tanins de s’assouplir, offrant une expérience élégante et harmonieuse.