Avis Viniou
Le Château Clos Bel Air 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol AOC, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Si l’assemblage n’est pas précisé, la tradition de Pomerol privilégie le Merlot comme cépage principal, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 fut marqué par des conditions climatiques contrastées : un début d’année frais et pluvieux suivi d’une fin d’été ensoleillée, permettant une belle maturité des raisins. La vinification dans cette propriété vise en général à préserver la pureté du fruit, harmonieusement associée à un élevage en fûts pour affiner les tanins et apporter de la complexité.
Le terroir de Pomerol est unique, avec ses sols argilo-graveleux veinés de crasses de fer (sables rouges), conférant aux vins une texture veloutée et une capacité de garde appréciable. Le climat océanique tempéré de Bordeaux procure un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, favorisant la production de vins à la fois structurés, élégants et parfumés. Bien que Pomerol soit une petite appellation en surface, elle jouit d’une histoire riche et d’une réputation mondiale, notamment grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins.
Avec la générosité du Merlot et la finesse typique des Pomerol, ce Château Clos Bel Air 2014 s’accordera magnifiquement avec des viandes tendres et savoureuses. Une entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard rôti, ou un filet de bœuf sauce périgueux sont des compagnons parfaits. Côté cuisine régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou même à des cèpes poêlés, qui s’harmoniseront avec sa matière souple et ses arômes de fruits noirs.
Il convient de déguster ce vin après un passage en carafe d’une heure, pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Vous apprécierez ainsi son bouquet mêlant la prune, la cerise noire et des notes épicées, ainsi que sa texture soyeuse en bouche.
