Vins Pomerol Clos des Alamandiers - 2012

Avis Viniou

Le Clos des Alamandiers 2012 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, située dans le Libournais, à l’est de Bordeaux. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de Pomerol sont traditionnellement dominés par le Merlot, qui leur confère souplesse, velouté et une grande richesse aromatique. Parfois, une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon complète l’assemblage pour apporter structure et complexité. Le millésime 2012 se caractérise par une belle concentration grâce à des vendanges tardives, aboutissant à des vins à la fois structurés et harmonieux, dotés d’une belle capacité de garde. Le Clos des Alamandiers, par sa vinification soignée, met l’accent sur l’expression pure du fruit, la fraîcheur et un élevage mesuré qui n’écrase pas le caractère du terroir.

La région de Pomerol est reconnue dans le monde entier malgré sa petite taille. Les sols y sont variés, principalement composés de graves mêlées d’argile et, sur certains secteurs, d’une fameuse couche d’argile bleue qui contribue à la finesse et à la profondeur des meilleurs vins. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des automnes souvent ensoleillés, permet une maturation idéale du Merlot, qui trouve ici son terrain de prédilection. L’histoire viticole de Pomerol remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que l’appellation s’est affirmée parmi les plus grands terroirs du Bordelais, en grande partie grâce à la singularité et à la constance de ses crus.

Pour accompagner ce Pomerol, privilégiez des mets raffinés et tendres qui valoriseront son bouquet élégant et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux cèpes ou encore un pigeon farci seront des partenaires idéaux. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou des fromages à pâte molle peu puissants (brie de Meaux, Saint-Nectaire), révèleront la richesse aromatique du vin tout en préservant son équilibre.

Ce vin gagne à être dégusté après une légère aération, dans un grand verre adapté aux vins rouges de Bordeaux. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, de ses notes épicées et de sa bouche généreuse. Un carafage de 30 minutes à une heure peut s’avérer bénéfique, surtout si la bouteille vient d’être débouchée, pour révéler toute la subtilité de ce beau Pomerol.