Vins Pomerol Bosc Père & Fils - Le B de Bosc - 2022

Le vin que vous avez ajouté, Cuvée Le B de Bosc 2022 du Château Bosc Père & Fils, est un rouge issu de l'appellation prestigieuse Pomerol, nichée au cœur de la rive droite bordelaise, dans la région du Libournais. Il s'agit vraisemblablement d'un assemblage dominé par le Merlot, cépage roi de l’appellation, complété possiblement par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 se distingue par une maturité remarquable grâce à des conditions climatiques particulièrement chaudes et sèches, générant des vins concentrés, à la fois puissants et élégants. Les vinifications à Pomerol privilégient souvent l’extraction douce, afin de préserver le fruit, la suavité, et ce toucher velouté qui font la réputation des grands merlots de la région.

La région de Pomerol, bien que petite en superficie, jouit d’un terroir unique composé de graves, de sables argileux et surtout de fameuses argiles profondes riches en crasse de fer. Ces sols confèrent au vin une trame d’une grande finesse, associée à une profondeur et une densité remarquables, avec au fil du temps la fameuse note truffée signature de Pomerol. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, légèrement atténué par la barrière océanique, favorise une maturation lente des raisins et offre des conditions idéales à l’expression du Merlot. Si Pomerol ne possède pas de système de classification officiel, ses châteaux ont acquis leur renommée grâce à une histoire jalonnée d’excellence et à leur capacité à produire certains des plus grands vins du monde.

Ce vin trouvera de magnifiques accords avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des plats plus élaborés comme un pigeon aux cèpes. Il accompagne également à merveille les fromages affinés de la région, comme un vieux Saint-Nectaire. Pour mettre en valeur sa structure et sa finesse aromatique, servez-le autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra d’exprimer pleinement la richesse du millésime 2022 et le soyeux de sa texture.