Vins Pomerol La Fleur-Pétrus - 2006

Avis Viniou

Le Château La Fleur-Pétrus 2006 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation prestigieuse Pomerol, au cœur de la rive droite de Bordeaux. L’encépagement de ce domaine met en avant le Merlot, cépage roi de Pomerol, généralement accompagné en plus faible proportion de Cabernet Franc et parfois d’un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins harmonieux et complexes, avec une belle structure et un fruité élégant. La vinification au Château La Fleur-Pétrus allie tradition et précision moderne, avec un élevage en barriques de chêne, souvent avec une proportion importante de bois neuf, permettant au vin de développer sa finesse et sa profondeur aromatique.

Le terroir de Pomerol est unique parmi les vignobles bordelais, caractérisé par des sols argilo-graveleux, ponctués de crasses de fer, qui apportent complexité et moelleux aux vins. Ce secteur du Libournais a bâti sa réputation sur la finesse de ses merlots, souvent plus souples et charmeurs que leurs homologues du Médoc. Pomerol, bien que petite par sa taille, est immense par la notoriété de ses crus, à l’image de La Fleur-Pétrus, qui figure parmi l’élite de l’appellation. L’histoire du domaine, intimement liée à la famille Moueix, décrit une quête constante d’expressivité et de raffinement.

Ce grand vin s’accorde idéalement avec des mets raffinés et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un pigeon farci aux cèpes offriront des alliances sublimes, mettant en valeur la texture veloutée et la richesse aromatique du 2006. Pour honorer la région, pensez à un carré d’agneau de Pauillac accompagné d’un gratin de cèpes ou à une daube bordelaise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer La Fleur-Pétrus 2006 une à deux heures avant le service afin d’exprimer pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 17-18°C pour révéler toute la palette de fruits mûrs, d’épices douces et de truffe qui caractérise ce grand Pomerol.