Vins Pomerol La Fleur-Pétrus - 1995

Avis Viniou

Le Château La Fleur-Pétrus 1995 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Pomerol, située dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin est souvent constitué principalement de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc, conférant au vin une belle structure et des arômes séduisants. Le millésime 1995 est souvent salué pour sa capacité de garde et son développement aromatique complexe au fil des années. Le terroir de Pomerol est exceptionnel, avec des sols de gravier, de sable et une présence d'argile, contribuant à l'élégance et à la profondeur des vins. Ces caractéristiques permettent au Château La Fleur-Pétrus d'exprimer une palette aromatique riche, allant des fruits rouges mûrs aux fines notes de truffe et de tabac.

La région de Bordeaux, et plus précisément Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds, favorisant une maturation idéale des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse, avec Pomerol en tant qu'appellation non classifiée mais hautement reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins, souvent comparés à ceux de ses voisins, les grands crus de Saint-Émilion.

Pour sublimer le Château La Fleur-Pétrus 1995, optez pour des plats qui sauront accompagner sa complexité et son corps. Les viandes rouges comme un filet de bœuf, un magret de canard ou un gigot d'agneau s'harmoniseront merveilleusement avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un plat de cèpes à l'ail ou une côte de veau à la bordelaise seraient également des choix judicieux.

Pour profiter pleinement de votre vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage léger une heure avant le service permettra de libérer toute la diversité des arômes et d'apprécier la complexité de ce millésime 1995.