Vins Pomerol La Fleur-Pétrus - 2010

Avis Viniou

Le Château La Fleur-Pétrus 2010 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pomerol AOC, dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2010 fut marqué par un excellent équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur naturelle, conférant au vin une structure profonde et un potentiel de garde remarquable. Le terroir unique de La Fleur-Pétrus, caractérisé par des graves argileuses et du sable sur un sous-sol riche en crasse de fer, apporte puissance et élégance. La vinification, traditionnelle et précise, vise à conserver la pureté du fruit tout en développant une subtile complexité aromatique.

Pomerol, bien que petite par sa taille, jouit d’une réputation prestigieuse au sein du vignoble bordelais. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéaux pour la maturation lente du Merlot. L’histoire de Pomerol, moins éclatante que celle de ses voisins Médocains en raison de l’absence de classement officiel, n’en demeure pas moins riche, avec de nombreuses propriétés familiales qui perpétuent un savoir-faire ancestral. La singularité des sols, notamment la présence de crasse de fer, confère aux vins de Pomerol leur texture veloutée et leur signature aromatique reconnaissable entre toutes.

Ce grand vin de Pomerol s’accorde à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti aux figues, ou encore un pigeonneau en croûte. Les classiques de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes, seront également magnifiés par sa richesse et sa profondeur. Sur un plateau, privilégiez des fromages affinés à pâte molle tel un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire.

Pour profiter de toute sa complexité, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, voire carafez-la si la jeunesse du vin le suggère encore. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C, afin de révéler toute la finesse des arômes, l’élégance du fruit et la longueur en bouche caractéristiques des grands Pomerol.