Le Château Le Pin 2004 est un vin d’exception issu du célèbre terroir de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Majoritairement élaboré à partir du cépage Merlot, avec parfois une légère touche de Cabernet Franc selon les millésimes, ce cru rare incarne l’élégance et la générosité de cette appellation. Le millésime 2004, marqué par une saison plutôt tempérée, offre des vins équilibrés, d’une grande finesse et d’un potentiel de garde intéressant. Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur un sol exceptionnel de graves mêlées d’argile, conférant aux vins une texture veloutée, une profondeur aromatique et une remarquable complexité. La vinification, très soignée et artisanale, se déroule en petites cuves, puis l’élevage en fûts de chêne neufs affine la structure et apporte des notes délicates de torréfaction et d’épices.
Pomerol est une petite mais prestigieuse appellation du Libournais, réputée mondialement pour ses vins rouges d’une rare intensité. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles profondes et sables, lesquels favorisent notamment l’expression du Merlot. Le climat, tempéré à influence océanique, permet une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur du fruit. Historiquement, la région s’est émancipée au XIXe siècle, mais c’est surtout au XXe siècle que ses châteaux, à l’instar de Le Pin, ont gagné une reconnaissance internationale grâce à leur production confidentielle et leur style unique, alliant puissance et raffinement.
Pour sublimer un Château Le Pin 2004, l’accord idéal sera avec des plats raffinés mettant en valeur sa texture soyeuse et sa palette aromatique complexe. Un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles, ou un magret de canard rôti aux figues feront merveille. Les grands classiques bordelais comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés sont tout aussi recommandés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées cuites, comme le Comté affiné, qui respecteront la finesse de ce vin.
En dégustation, il est conseillé de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C, après l’avoir délicatement carafé une heure à l’avance si le vin semble encore fermé. Cette précaution révélera la richesse aromatique du bouquet : fruits noirs mûrs, truffe, violette, cacao et touche de bois noble. Un très grand vin, à savourer lentement, pour une expérience mémorable.
