Vins Pomerol Clos du Clocher - Pomerol - 2010

Avis Viniou

Le Clos du Clocher 2010 est un remarquable représentant de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, auquel s’ajoutent généralement des proportions variables de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon, qui viennent structurer la cuvée classique de Pomerol. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel à Bordeaux : après un hiver froid et un été chaud mais sans excès, les raisins ont mûri lentement, offrant une richesse aromatique et une belle concentration. La vinification privilégie l’expression du fruit, la profondeur et la finesse des tanins, avec un élevage souvent effectué en barriques de chêne afin d’apporter complexité et potentiel de garde.

La région de Pomerol bénéficie d’un terroir unique sur des sols argileux à graviers, parfois riches en crasse de fer, qui confèrent aux vins rondeur, velouté et une capacité de vieillissement remarquable. Située à proximité de Libourne, cette petite appellation a acquis une renommée mondiale malgré sa taille modeste. L’histoire viticole de Pomerol, bien que plus récente que celle du Médoc, tire sa richesse de propriétés familiales, comme le Clos du Clocher, qui misent sur une production soignée et confidentielle pour exprimer l’authenticité du terroir.

Pour valoriser un Pomerol tel que ce Clos du Clocher 2010, on privilégiera des accords avec des plats raffinés et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de boeuf ou une côte d’agneau de Pauillac, se marieront parfaitement avec sa structure et sa profondeur. Les volailles truffées, le magret de canard ou encore des plats à base de champignons, notamment les cèpes de la région, seront également de superbes compagnons. Pour les amateurs de cuisine du Sud-Ouest, des ris de veau ou un confit de canard donneront aussi de très beaux accords.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de service de 16-18°C afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Il convient d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire de la carafer si possible, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement et d’apporter une expérience de dégustation optimale.