Vins Pomerol Château L'Évangile - Blason de L’Evangile Pomerol - 2014

Avis Viniou

Le Blason de L’Évangile 2014, second vin du réputé Château L’Évangile, est un Pomerol classique issu principalement du cépage merlot, complété par du cabernet franc, une typicité incontournable de l’appellation. Ce millésime, charnu et harmonieux, offre un bouquet expressif de fruits noirs mûrs, de violette et de délicates notes boisées apportées par un élevage soigné en fût de chêne. La bouche se distingue par sa rondeur, ses tanins fondus et une finale élégante qui laisse deviner la fraîcheur et la subtilité propres à l'année 2014, marquée par un été frais et une arrière-saison particulièrement clémente, favorable à la maturation du raisin. Le terroir de graves et d’argiles profondes de Pomerol confère à ce vin une texture soyeuse et une belle persistance aromatique.

La région de Pomerol, installée sur la rive droite de la Garonne, jouit d’un microclimat tempéré. Les sols très argileux, parfois mêlés à des graves, offrent un terrain d'expression idéal au merlot, permettant d’élaborer des vins parmi les plus recherchés de Bordeaux. Pomerol n’affiche pas de classement officiel, mais certains de ses châteaux, comme L’Évangile, jouissent d’une renommée internationale. L’histoire viticole de ce territoire est ancienne, et son identité s’est affirmée avec l’essor des grands vins de garde au siècle dernier.

Le Blason de L’Évangile 2014 s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée et savoureuse : canard rôti aux figues, filet de bœuf aux morilles ou encore un magret sauce bordelaise seront des compagnons de choix. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise, aux échalotes confites, ou un gratin de cèpes.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Il pourra évoluer favorablement en cave sur 5 à 8 ans supplémentaires.