Vins Pomerol Château Vray Croix de Gay - L'Enchanteur de Vray Croix de Gay Pomerol - 2014

Avis Viniou

Château Vray Croix de Gay, avec sa cuvée L'Enchanteur issue du millésime 2014, est une belle expression de la prestigieuse appellation Pomerol. Ce vin rouge assemble principalement le Merlot, cépage dominant du plateau de Pomerol, souvent associé en moindre proportion au Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, avec un été assez frais suivi d’une arrière-saison exceptionnellement ensoleillée, permettant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, donne à ce cru une structure soyeuse et des tanins fins, tout en soulignant des arômes de fruits noirs, de violette et de truffe caractéristiques du terroir.

Le vignoble de Pomerol, situé sur la rive droite de la Dordogne dans le Libournais, se distingue par ses terres sablo-argileuses et ses fameuses crasses de fer en sous-sol, qui participent à la singularité des vins de l’appellation. Bien que plus récente dans l’histoire bordelaise que d’autres terroirs, Pomerol s’est rapidement imposé comme une référence mondiale grâce à la finesse et à la puissance de ses vins, qui conjuguent densité et élégance. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière du raisin, indispensable à l’élaboration de vins équilibrés et complexes.

L'Enchanteur 2014 se marie à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti aux figues. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une épaule d’agneau de Pauillac, révéleront également la palette aromatique de ce vin. En fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté affiné.

Je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression de ses arômes complexes. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il est déjà prêt à offrir de beaux moments de dégustation.