Vins Pomerol Château Lafleur - Pomerol - 2011

Avis Viniou

Château Lafleur 2011, en appellation Pomerol, incarne avec élégance l’expression singulière de ce terroir mythique situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge est issu d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le Merlot, cépage phare de la rive droite, auquel se mêle une proportion variable de Cabernet Franc, offrant structure et finesse. Le millésime 2011 fut marqué par un printemps précoce suivi d’un été frais et instable, ce qui a conduit les vignerons à une grande rigueur à la vigne. Il en résulte un vin de belle distinction, équilibré, où la maturité du fruit s’allie à une trame tannique racée, sans lourdeur. La vinification, minutieuse à Château Lafleur, vise à préserver la pureté du fruit, la précision aromatique et l’élégance naturelle du cru, tout en révélant la minéralité propre à ce terroir exceptionnel.

Pomerol, bien que dépourvu de classement officiel, est une région mondialement reconnue pour ses vins rouges d’exception, souvent produits en très faible quantité. Le plateau de Pomerol repose sur des sols argileux mêlés à des graves et à une part significative de crasse de fer, conférant aux vins de la profondeur, un soyeux incomparable et de subtils arômes truffés avec l’âge. Le microclimat tempéré, à l’abri des excès océaniques, favorise une maturité lente et régulière du Merlot, garantissant l’élégance et la souplesse, signatures recherchées de cette enclave prestigieuse du Libournais.

Ce Pomerol raffiné sera idéalement accompagné d’une côte de veau grillée, d’un magret de canard rôti ou d’un agneau de lait. Les mets régionaux, tels qu’un filet de bœuf de Bazas, un confit de canard ou un pigeonneau truffé, viendront parfaitement mettre en valeur la richesse aromatique du cru et sa texture veloutée. Pour le fromage, privilégiez un brie affiné ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour servir Château Lafleur 2011 dans les meilleures conditions, ouvrez-le une à deux heures à l’avance afin de favoriser son aération. Servez-le à une température de 16 à 18°C, dans de grands verres. Ce vin, bien qu’élégant dès aujourd’hui après un carafage, gagnera encore en complexité et en harmonie après plusieurs années de vieillissement en cave.