Vins Pomerol Château Burgrave - Pomerol - 2006

Avis Viniou

Château Burgrave 2006 est issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, s’appuie sur un assemblage dominé par le Merlot, complété souvent par le Cabernet Franc et, parfois, par une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006, marqué par un été chaud et une vendange sous conditions variables, a su produire des vins dotés d’une structure fine, alliant concentration du fruit et tanins assouplis par le temps. Les terroirs argileux et graveleux spécifiques à Pomerol confèrent au Château Burgrave une complexité aromatique de fruits noirs mûrs, de truffe ponctuée parfois de notes de sous-bois et de cuir, tandis que l’élevage en barrique lui apporte une texture soyeuse et des touches vanillées en finale.

Le Pomerol, bien que plus petit en superficie que de nombreux crus du Médoc, est réputé pour la finesse de ses vins, dépourvus de classement officiel mais reconnus internationalement. Le microclimat tempéré, la proximité de la Dordogne et la richesse des sols argilo-calcaires favorisent l’expression du Merlot, cépage phare de l’appellation. L’histoire viticole y est riche, portée par de petits domaines familiaux et une mosaïque de parcelles où chaque cru exprime une voix singulière, dans un style généreux, rond et complexe.

Pour sublimer le Château Burgrave 2006, privilégiez des mets raffinés et savoureux : un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini, ou encore une pièce de bœuf grillée aux cèpes s'harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses arômes évolués. Côté saveurs régionales, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou un carré d’agneau de Pauillac, dont les saveurs viendront prolonger la profondeur du vin.

Je recommande de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour permettre au bouquet complexe de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez alors d’une dégustation nuancée, où la finesse du millésime se conjugue élégamment avec le charme du terroir de Pomerol.