Vins Pomerol Château La Croix - 1992

Avis Viniou

Le Château La Croix 1992 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, nichée sur la rive droite du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin, élaboré lors d’une année de climat tempéré et parfois capricieux, provient majoritairement de cépages emblématiques de la région, le Merlot occupant la part belle, souvent accompagné de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Les vignes s’enracinent sur les célèbres sols argilo-graveleux et sablonneux de Pomerol, légendaires pour leur capacité à offrir une remarquable concentration et une grande finesse. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, vise à préserver la profondeur de fruit tout en développant une complexité aromatique et la souplesse des tanins.

La région de Pomerol, bien qu’elle soit la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’une histoire riche et d’une réputation internationale, notamment grâce à sa mosaïque de sols mêlant argiles, graves et crasses de fer. Son climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence de la Dordogne toute proche, favorise une maturation optimale du Merlot, qui y exprime des notes profondes de fruits noirs, de truffe et d’épices avec l’âge. En 1992, ce fut un millésime délicat, marqué par une météo variable qui a permis d’obtenir des vins prêts à boire, à l’élégance subtile et à la structure fondue.

Pour sublimer ce Pomerol à maturité, privilégiez des alliances avec des mets raffinés, tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore un agneau de lait confit aux herbes. Les classiques de la région, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, retrouveront dans ce vin suffisamment de charme et de complexité pour dialoguer en harmonie.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance, en carafant délicatement pour respecter sa maturité. Servez ce Pomerol à une température idéale de 17-18°C, afin de laisser s’exprimer toute la richesse de son bouquet et la délicatesse de ses tanins assouplis par le temps.