Vins Pomerol Château La Croix - 2013

Le Château La Croix 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété d’une part mineure de Cabernet Franc, comme il est d’usage sur cette appellation. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, notamment une floraison difficile et un été frais, donne des vins à la structure souple, élégants et accessibles jeunes, avec une dominante de fruits rouges acidulés, des notes de violette et de sous-bois, accompagnées d’un boisé discret lié à l’élevage en barriques.

Le Pomerol est une petite appellation prestigieuse, réputée pour ses sols uniques mêlant argile, graves et sable, qui confèrent au Merlot une expression toute particulière : une grande suavité de texture et des arômes raffinés, parfois truffés avec l’âge. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole du Libournais remonte au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle que Pomerol s’est affirmée parmi les grandes références mondiales, sans jamais organiser de classement officiel, ce qui laisse toute sa place à la réputation des châteaux.

Le profil élégant et fruité du Château La Croix 2013 en fait un accompagnement de choix avec une volaille rôtie, un filet de bœuf poêlé accompagné de champignons, ou des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise. On peut également l’associer à des fromages affinés à pâte molle, tel un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir, puis de servir ce Pomerol à une température de 16 à 17°C. Un grand verre permettra au bouquet de s’exprimer pleinement, révélant toute la subtilité de ce joli millésime.