Vins Pomerol Château La Croix - 1990

Avis Viniou

Le Château La Croix 1990, issu de l'appellation prestigieuse Pomerol AOC, est un vin rouge d’exception qui reflète toute la subtilité de la rive droite de Bordeaux. Les vins de Pomerol sont traditionnellement dominés par le cépage Merlot, souvent accompagné d'un soupçon de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1990 est reconnu comme l'un des plus excellents du bordelais, réputé pour des vins riches, complexes et dotés d’une belle profondeur. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol joue un rôle fondamental : il permet au Merlot d’atteindre une maturité idéale, offrant ainsi des vins aux tanins fins, à la texture veloutée et aux arômes intenses. L’élevage sous bois, souvent pratiqué dans la région, ajoute une dimension supplémentaire de complexité et de patine.

Pomerol est une petite appellation de la région libournaise, sans classement officiel mais jouissant d’un prestige immense. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière du raisin, tandis que les sols de graves et d’argile confèrent puissance, rondeur et richesse aromatique aux vins. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, et Pomerol figure aujourd’hui parmi les joyaux du vignoble bordelais, réputée pour des vins élégants, sensuels et dotés d’un potentiel de garde remarquable.

Ce grand vin de Pomerol, arrivé à pleine maturité après plus de trente ans, accompagnera magnifiquement des plats nobles et raffinés. Vous pouvez le servir avec un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti, ou encore une côte de veau aux morilles. Les plats truffés, spécialité régionale, se marieront parfaitement avec l’opulence aromatique et la texture suave du vin. Un gratin de cèpes ou un risotto aux champignons sauvages sauront aussi en révéler les nuances.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez le vin à une température de 17-18°C. Après un tel vieillissement, il est conseillé de décanter doucement pour libérer tout le bouquet sans brusquer le vin. Vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité, faite de notes de sous-bois, de cuir, de truffe et de fruits noirs.