Vins Pomerol Beauregard - La Chartreuse de Beauregard - 2017

Avis Viniou

La Chartreuse de Beauregard 2017 est la seconde cuvée du prestigieux Château Beauregard, située dans la célèbre appellation Pomerol sur la rive droite de Bordeaux. Principalement issu de Merlot, cépage emblématique du secteur, avec une part variable de Cabernet Franc selon le millésime, ce vin propose une interprétation élégante et accessible du terroir de Pomerol. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été chaud, donne un vin à la fois fruité, frais et doté de tanins souples. La vinification, généralement en cuves inox avec un élevage partiel en barriques, met en valeur la finesse du fruit tout en laissant transparaître la richesse naturelle du sol argilo-graveleux caractéristique du plateau de Pomerol.

Le Libournais, et particulièrement Pomerol, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Les sols de cette petite appellation sont réputés pour leur mélange unique d’argiles profondes et de graves, favorisant une maturation lente et complète du Merlot, qui y exprime tout son velouté. Historiquement, Pomerol a su s’imposer depuis le XIXe siècle comme l’un des hauts lieux du savoir-faire bordelais, même si ses propriétés restent familialement modestes comparées à d’autres grands noms de Bordeaux.

La Chartreuse de Beauregard 2017 se prête particulièrement bien à des accords avec des viandes tendres et savoureuses. Un rôti de veau sauce forestière, un magret de canard légèrement rosé ou encore un confit de canard s’accorderont parfaitement à la texture soyeuse et au fruité du vin. Parmi les spécialités régionales, le célèbre agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes seront également de magnifiques compagnons. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu’un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, mettront en valeur sa gourmandise.

Ce vin gagnera à être dégusté à une température de 16-18°C, de préférence après un passage en carafe pour permettre à ses arômes d’évoluer et de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le servir dans de grands verres pour accompagner au mieux votre moment de dégustation.