Vins Pomerol Château Mazeyres - Grand Enclos de Riffaut - 2011

Avis Viniou

Le Château Mazeyres 2011, Cuvée Grand Enclos de Riffaut, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, située dans le Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, complété parfois par du Cabernet Franc et un soupçon de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du millésime. L’année 2011 a produit des vins d’une grande finesse, avec une météo contrastée ayant nécessité beaucoup de précision au vignoble. Le terroir particulier de Pomerol, composé de sols argilo-graveleux et argiles profondes, confère à cette cuvée une belle rondeur, ainsi qu’une élégante fraîcheur. La vinification traditionnelle, respectueuse de la matière première, permet de mettre en valeur la pureté du fruit et le soyeux des tannins.

La région de Pomerol est relativement petite mais jouit d’une renommée mondiale, notamment grâce à ses terroirs d’argiles, parfois mêlés à des crasses de fer, favorisant l’expression du Merlot dans sa splendeur la plus veloutée et expressive. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, assure des maturités homogènes. L’histoire de Pomerol, riche et ancienne, fait de cette appellation un mythe du Bordelais, dotée d’un héritage viticole prestigieux.

Ce Pomerol 2011 se mariera idéalement avec des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux figues, ou des plats classiques du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou un rôti de veau aux champignons. Il révèlera également toute sa palette aromatique accompagné de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible, afin d’exalter la complexité de ses arômes et d’adoucir ses tannins. Ce vin à la fois élégant et structuré saura séduire les amateurs de grands Bordeaux de la rive droite.