Vins Pomerol Château Monplaisir - 2018

Avis Viniou

Le Château Monplaisir 2018 est un grand vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2018, mémorable pour sa générosité, a offert des raisins à parfaite maturité grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de l’année. Comme souvent à Pomerol, l’assemblage est dominé par le merlot, parfois complété d’un peu de cabernet franc, ce qui confère au vin souplesse, rondeur, et des arômes de fruits noirs, de violette, accompagnés de notes veloutées de truffe ou de sous-bois avec l’âge. La vinification se fait dans le respect des équilibres traditionnels du vignoble, avec un élevage en barriques qui apporte finesse et profondeur.

Le terroir de Pomerol se distingue tout particulièrement : les sols, composés principalement d’argiles et de graves, sont réputés donner des vins d’une grande élégance et d’une texture particulièrement veloutée. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente, essentielle pour la complexité aromatique et l’équilibre du vin. Pomerol, bien que modeste par sa taille comparée à d’autres appellations bordelaises, jouit d’une histoire admirable et d’une réputation internationale fondée sur la qualité exceptionnelle de ses vins, souvent produits en petites quantités.

Pour sublimer ce Château Monplaisir 2018, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise à la moelle, ou encore un filet de bœuf en croute. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, s’accorderont également merveilleusement, tout comme un agneau de lait des Pyrénées aux herbes. Fromages affinés à pâte molle, tels qu’un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire fermier, recréeront toute la gourmandise du terroir.

Servez ce Pomerol entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure soyeuse. Ce vin, déjà très plaisant aujourd’hui, saura également gagner en complexité après quelques années de garde supplémentaires.