Vins Pomerol Château René - 2015

Avis Viniou

Le Château René 2015 est un Pomerol rouge emblématique, élaboré principalement à partir du cépage Merlot, parfois complété d’un peu de Cabernet Franc, selon la tradition locale. Ce millésime 2015 est reconnu pour la générosité de son fruit, sa concentration et ses tanins particulièrement veloutés. Le terroir de Pomerol, composé majoritairement de graves et d’argiles, confère au vin une profondeur remarquable, rehaussée par une vinification attentive et des élevages en fûts de chêne qui apportent finesse et structure sans dominer la fraîcheur du fruit mûr.

La région de Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des excès climatiques grâce à la forêt landaise et à la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-graveleux sont réputés pour leur capacité à retenir l’eau, permettant ainsi aux vignes de résister aux périodes de sécheresse. Le prestige de Pomerol repose sur l’histoire de ses petites propriétés familiales et la constance de la qualité, qui fait de ses vins parmi les plus recherchés de Bordeaux malgré leur discrétion médiatique.

Côté accords mets-vins, le Château René 2015 s’exprimera parfaitement avec un magret de canard grillé, un filet de bœuf en croûte, ou un agneau de lait rôti aux herbes, plats traditionnels du Sud-Ouest. Sa structure soyeuse et sa richesse aromatique accompagneront également à merveille des fromages affinés comme le vieux gouda ou la mimolette extra-vieille. Pour un accord régional, un pigeon farci au foie gras magnifiera autant les notes de prune que la sensualité des tanins.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol dans toute sa complexité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une heure de passage en carafe pour réveiller tout le bouquet aromatique du vin. Un véritable plaisir pour les amateurs de Bordeaux racés et élégants.