Avis Viniou
Le Château La Rose Figeac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, certifié en agriculture biologique, met principalement à l’honneur le cépage Merlot, emblématique de la région, parfois assemblé à du Cabernet Franc selon les parcelles et le millésime. L'année 2018 a été marquée par une récolte généreuse, favorisée par un été chaud et ensoleillé, donnant des vins à la matière dense, équilibrée et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, privilégiant une extraction douce, permet ici de respecter l’expression du fruit et du terroir, tout en assurant une élégante structure tannique, typique des Pomerol.
Le terroir de Pomerol se distingue par des sols riches en argiles, souvent mêlées à des graves, qui confèrent aux vins leur texture soyeuse, une profondeur et une finesse particulières. La région, moins étendue que d’autres appellations bordelaises, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne. Historiquement, Pomerol n’a pas de classement officiel, mais compte parmi les crus les plus recherchés de Bordeaux, appréciés pour leur accessibilité et leur potentiel de garde. Les propriétés y sont majoritairement familiales, et l’accent est mis sur la valorisation du terroir, comme en témoigne la démarche biologique du Château La Rose Figeac.
Un Pomerol tel que ce 2018 s’accorde merveilleusement avec une entrcôte grillée, un magret de canard légèrement rosé, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes. Vous pouvez également l’apprécier avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un foie de veau aux échalotes. Les accords avec des fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, mettent en valeur la rondeur et l’onctuosité du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’aérer ses arômes. À maturité, il offre un bouquet complexe de fruits noirs, de violette, de truffe et une bouche veloutée, promesse d’un bel instant gourmand.
