Château La Renaissance 2017 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, typique de son terroir, est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région, parfois complété par du Cabernet Franc qui vient apporter structure et complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions météo contrastées, se distingue par son équilibre et sa finesse. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, met en valeur l'élégance du fruit noir, des notes de violette et des touches subtiles d'épices douces, particulièrement présentes dans les vins de Pomerol.
La région de Pomerol bénéficie d’un microclimat tempéré, sous influence océanique, favorisant une maturation douce et homogène des raisins. Sur ces terroirs, les sols argilo-graveleux mêlés de crasse de fer confèrent au Merlot une texture veloutée et une palette aromatique intense. Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, occupe une place à part grâce à la concentration et à la profondeur de ses vins, remportant la faveur des amateurs depuis le XIXe siècle malgré l’absence de classification officielle.
Pour mettre en valeur Château La Renaissance 2017, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas masquer sa délicatesse. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux airelles ou un filet de bœuf sauce Périgueux accompagneront parfaitement ce Pomerol. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise lui iront à merveille, de même qu’un gratin de cèpes ou un risotto aux truffes pour valoriser sa dimension terreuse subtile.
Il est conseillé de servir ce Pomerol entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération, en le carafant une trentaine de minutes afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ainsi, votre dégustation n’en sera que plus harmonieuse, mettant en lumière la finesse et la longueur en bouche caractéristiques de cet excellent vin de Pomerol.
