Vins Pomerol Maison Boubee - Grand Moment - 2022

Avis Viniou

Maison Boubée 2022 Cuvée Grand Moment est un vin rouge sec provenant de l’appellation prestigieuse Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée, issue du millésime 2022, met en valeur la noblesse des assemblages traditionnels bordelais dominés par le merlot, auquel s’ajoutent souvent des touches de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le terroir de Pomerol est célèbre pour ses sols riches en argile et en grave, qui confèrent aux vins une texture veloutée et une profondeur aromatique singulière. Les méthodes de vinification privilégient généralement la concentration et l’équilibre, permettant d’obtenir des vins à la fois puissants et élégants, avec une bouche soyeuse.

Pomerol est une appellation confidentielle et recherchée, dont la renommée n’a cessé de croître au fil du temps bien qu’elle ne bénéficie d’aucun classement officiel. Son climat océanique tempéré profité de belles influences, favorisant une bonne maturité des raisins et une superbe expression du merlot. Les petites parcelles, souvent familiales, incarnent le raffinement et l’authenticité du Bordeaux rive droite, avec une histoire marquée par la discrétion et l’attachement à la qualité.

La Cuvée Grand Moment 2022 de Maison Boubée se prête idéalement à une table gourmande. Ses tanins suaves et sa richesse aromatique en font un compagnon parfait de viandes rouges rôties comme un magret de canard, un filet de bœuf grillé, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord local, essayez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, à pâte dure ou persillée, mettront également en valeur sa texture et sa complexité.

Pour profiter pleinement de sa finesse, il est recommandé de servir ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C, après lui avoir laissé une légère aération pour révéler tous ses arômes. Une garde de quelques années peut également magnifier son évolution et affiner sa structure.