Vins Pomerol Vignobles Garzaro - Le clos des amandiers - 2016

Avis Viniou

Cette cuvée Le Clos des Amandiers du domaine Vignobles Garzaro, millésime 2016, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol AOC, au cœur du Libournais à Bordeaux. Les vins de Pomerol sont réputés pour leur finesse et leur puissance discrète. Cette cuvée est typiquement composée majoritairement de Merlot, auquel s’ajoutent souvent des parts de Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ces cépages, alliés à un millésime 2016 exceptionnel jugé l’un des meilleurs de la décennie, confèrent à ce vin une structure élégante, des tannins soyeux et une belle aptitude au vieillissement. À la dégustation, vous retrouverez des arômes de fruits noirs mûrs (prune, cerise noire), de violette, ainsi que des notes raffinées de truffe, sous-bois et cacao, acquises durant l’élevage en barrique.

Pomerol est une petite mais prestigieuse appellation de la rive droite bordelaise. Son terroir unique repose sur des sols argileux, parfois mêlés à du gravier et du sable, avec la fameuse argile bleue qui confère une profondeur et une richesse particulières aux vins de la région. Le climat océanique tempéré, agréablement modéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et complète du Merlot. Historiquement, bien que ne portant pas de classification officielle, Pomerol s’est imposé par la régularité et la grandeur de ses vins, souvent appréciés pour leur générosité et leur texture veloutée.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets à la hauteur de sa personnalité : une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard, un civet de lièvre ou une entrecôte à la bordelaise. Les classiques régionaux tels qu’un confit de canard ou des champignons à la bordelaise feront aussi merveille. Pour un accord plus audacieux, pensez à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie.

Il est conseillé de servir ce Pomerol entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Dégusté à maturité, ce vin offrira un plaisir intense, tout en promettant une belle évolution pour les années à venir si vous souhaitez le conserver en cave.