Vins Pomerol GD MOMENT CUVEE EXCEPTIONNELLE - 2022

Avis Viniou

Ce Pomerol AOC "GD Moment Cuvée Exceptionnelle" 2022 est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la rive droite de Bordeaux. Typiquement, les vins de Pomerol privilégient le Merlot, parfois associé à un complément de Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce comme une très belle année, marquée par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification, traditionnellement soignée à Pomerol, met l’accent sur l’extraction douce et l’élevage en fût de chêne, ce qui confère complexité et structure au vin.

La région de Pomerol, bien que petite en superficie, possède une histoire viticole riche et une identité forte. Située sur des sols variés, dont les fameuses croupes de graves et d’argiles parfois mêlées à de la crasse de fer, elle offre aux vins une puissance élégante. Le climat, influencé par l’océan Atlantique, favorise la fraîcheur des nuits et la maturité des baies. La notoriété de Pomerol s’est construite grâce à des vins d’une grande douceur, souvent veloutés et d’une longueur remarquable en bouche, portés par une matière soyeuse.

Ce type de vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges tendres, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, grillé ou simplement rôti. Les plats mijotés, tels qu’un canard aux cèpes ou un agneau de lait de Pauillac confit, révèleront également la complexité de cette cuvée. Pour une alliance plus régionale, une entrecôte à la bordelaise fera ressortir le côté fruité et épicé du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli, se marieront à sa texture généreuse.

Je vous conseille de déguster ce Pomerol à une température idéale de 16-18°C après l’avoir carafé une à deux heures si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Cela lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de nuances boisées, tout en affinant sa belle structure. Un vin à apprécier dès aujourd’hui ou à garder quelques années en cave pour plus de complexité.