Le Château Beauregard, à travers sa cuvée Le Benjamin de Beauregard 2015, signe un vin rouge typique de Pomerol, une appellation de renom sur la rive droite de Bordeaux. Ce second vin du château provient généralement de parcelles plus jeunes, mais il bénéficie du même soin que le grand vin. L’assemblage met largement en avant le Merlot, cépage emblématique de la région, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité, offrant après un été chaud et ensoleillé des raisins d’une maturité remarquable. La vinification, précise et respectueuse du fruit, donne ici un vin élégant, charnu, doté de tanins souples et d’une belle persistance aromatique sur les fruits noirs, la prune mûre, le cacao et une subtile note truffée.
Pomerol, bien que petite en superficie, jouit d’un terroir exceptionnel composé principalement de graves et d’argiles riches en oxydes de fer, ce fameux « crasse de fer » conférant une profondeur et une complexité remarquables aux vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Isle et de la Dordogne, favorise une maturation optimale du Merlot, cépage dominant du Libournais. Historiquement, Pomerol a longtemps été dans l’ombre de ses prestigieux voisins, mais la qualité constante de ses vins a fini par lui donner une réputation mondiale.
Ce Pomerol 2015, structuré mais accessible grâce à la rondeur du Merlot, s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée à base de viandes rouges, comme un filet de bœuf en croûte, un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cèpes. N’hésitez pas à explorer les accords régionaux tels qu’un magret de canard ou un gratin de cèpes pour sublimer ses notes terriennes et fruitées. Après quelques années de garde, il accompagne également les fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de révéler toute la palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de préserver sa fraîcheur tout en exaltant sa texture veloutée et ses arômes profonds.
