Vins Pomerol Château CROIX DES ROUZES POMEROL - 2020

Avis Viniou

Château Croix des Rouzes 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, sur la rive droite du vignoble bordelais. Ce cru est principalement élaboré à partir de Merlot, le cépage roi de l’appellation, souvent complété d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins généreux, concentrés, d’une belle maturité phénolique, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Le terroir graveleux et argileux de Pomerol, exceptionnel par sa capacité de régulation hydrique, confère à ce vin une profondeur remarquable, une texture soyeuse et une palette aromatique complexe, mariant des notes de fruits noirs mûrs, de truffe, de cacao et de bois précieux, dus à un élevage traditionnel en barriques.

Le Libournais, et Pomerol en particulier, s’illustre comme l’un des joyaux viticoles de Bordeaux, glorieusement dépourvu de classement officiel mais unanimement reconnu pour ses grands vins. Cette petite appellation, à peine 800 hectares, repose sur des sols variés où l’argile, parfois bleue, se mêle au gravier et au sable. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, assure une maturité optimale du Merlot. L’histoire de Pomerol, marquée par de petites propriétés, explique le soin artisanal apporté à chaque cuvée et un style inimitable, alliant puissance et velouté.

Pour sublimer Château Croix des Rouzes 2020, privilégiez des mets raffinés : une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou, plus régional encore, une lamproie à la bordelaise. Les accords avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, fonctionnent également à merveille. Ce vin accompagnera aussi très bien un risotto aux cèpes ou un tournedos Rossini.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation permettra d’en révéler toutes les nuances aromatiques et la finesse de ses tanins.