Vins Pomerol Château La Roselière - 2014

Le Château La Roselière 2014 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Pomerol, située sur la rive droite du bordelais, dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2014 se distingue par son assemblage typique du secteur, dominé par le Merlot, cépage roi de Pomerol, probablement complété par une touche de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Les raisins bénéficient ici d’un terroir exceptionnel composé de graves, de sables et surtout d’argiles profondes, parfois veinées de crasse de fer, qui confèrent aux vins une texture veloutée et une profondeur aromatique remarquable. La vinification traditionnelle de la propriété met en valeur la pureté du fruit, souvent associée à un élevage en barriques pour arrondir les tanins et affiner la structure.

Pomerol est une appellation à part dans le Bordelais, reconnue tant pour son absence de classement officiel que pour l’aura de ses grands vins, tous issus de domaines relativement petits. Cette région connaît un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une belle régularité de précipitations, assurant une maturité optimale des raisins. Historiquement, Pomerol s’est imposée à partir du XIXe siècle grâce à la notoriété de ses châteaux et à la singularité de son sol typique, rare dans la région.

Ce Pomerol 2014 exprime une belle complexité aromatique : fruits noirs mûrs, notes de truffe, pointe de violette, épice douce et une légère touche de bois fondu. Il saura sublimer des mets raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Côté terroir, quelques classiques régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, ou une poêlée de girolles s’accorderont à merveille avec ses tanins soyeux.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin que les arômes s’expriment avec élégance et que les tanins gagnent en souplesse.