Vins Pomerol Château Chatain - 2014

Avis Viniou

Le Château Chatain 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce cru est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2014, marqué par un été doux suivi d’un automne sec et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, permettant d’obtenir des vins élégants et équilibrés. Le terroir de Pomerol, caractérisé par des sols riches en argile, confère à ce Château Chatain une texture soyeuse, une profondeur aromatique et une belle aptitude au vieillissement. La vinification respecte généralement la tradition bordelaise, avec un élevage en barriques qui apporte complexité et structure.

Pomerol est une appellation prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges puissants mais raffinés, et souvent considérée comme la perle du Libournais. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses influences de la Dordogne, assure une maturité lente et régulière des raisins, idéale pour le merlot. Les sols argilo-graveleux favorisent une expression aromatique intense et une grande fraîcheur. Pomerol, bien que petite par la taille, a une grande histoire viticole, produisant certains des vins les plus recherchés du monde.

Pour accompagner ce Château Chatain 2014, misez sur des plats de caractère, capables de mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses subtiles notes boisées. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un tournedos de bœuf sauce bordelaise s’accorderont parfaitement à ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec des cèpes sautés, ou une belle pièce de fromage comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’oxygéner. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute la finesse de sa structure et la richesse de son bouquet aromatique.