Vins Pomerol Château Franc Maillet - L'Essaye - 2013

Avis Viniou

Le Château Franc Maillet, Cuvée L'Essaye 2013, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc qui apporte structure et complexité. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et des conditions de maturation délicates, se distingue par des vins d’une grande finesse, moins puissants que certains autres millésimes, mais remarquablement élégants et prêts à être appréciés aujourd’hui. La vinification au Château Franc Maillet recherche l’expression du fruit, la rondeur et l’équilibre, en privilégiant une extraction modérée et un élevage soigné en barriques — souvent une part de bois neuf pour sublimer la texture sans masquer le terroir.

Pomerol est un terroir mythique de Bordeaux, même s’il est moins étendu que les célèbres Médoc ou Saint-Émilion. Les sols y sont majoritairement composés de graves et de crasses de fer, associés à de l’argile, offrant au Merlot un terroir d’élection. Le microclimat tempéré de la région, protégé par la forêt landaise et la proximité de la Dordogne, permet de produire des vins d’une profondeur aromatique rare, tout en conservant une belle fraîcheur. Pomerol, bien que dépourvu de classement officiel, compte certaines des étiquettes les plus recherchées du monde.

Cette cuvée séduira avec des plats raffinés et savoureux, comme un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte, ou encore un gigot d’agneau. Pour un accord typique de la région, pensez à un ris de veau poêlé avec une sauce Périgueux ou à l’incontournable entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte crémeuse ou légèrement affinée seront également de bons partenaires.

Je vous conseille de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ainsi, vous profiterez de son bouquet délicat de fruits rouges mûrs, de truffe subtile et de sous-bois, typique des beaux Pomerol à maturité.