Vins Pomerol La Rose Figeac - Rosé de Figeac - 2018

Le Château La Rose Figeac 2018, dans l’appellation Pomerol AOC, est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée se caractérise par son assemblage typique de l’appellation, dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc, ce qui confère au vin à la fois rondeur, fruité et structure. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable alternant chaleur, pluie bienvenue et un été sec, favorisant une maturation optimale des baies. À la dégustation, ce vin se distingue par sa robe grenat profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois et une touche épicée propre à son élevage souvent en fût de chêne. La bouche est ample, généreuse avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur finale.

Le terroir de Pomerol repose sur des sols argileux et graveleux, idéaux pour l’expression du Merlot qui trouve ici toute sa plénitude. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Isle et la Dordogne, avec des hivers doux et des étés chauds mais rarement excessifs. Pomerol, bien que de petite taille, jouit d’une renommée mondiale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, expression d’un savoir-faire séculaire et d’une mosaïque de micro-parcelles uniques.

Pour apprécier ce Pomerol, privilégiez des mets raffinés. Il s’accorde parfaitement avec un magret de canard au miel, un filet de bœuf sauce aux morilles ou un carré d’agneau aux herbes. Les produits truffés de la région trouveront également un écho remarquable avec sa texture veloutée. Pour rester dans la tradition locale, essayez une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes.

Afin de révéler tout son potentiel aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour les vins jeunes, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’affiner sa structure. Ce Pomerol se prêtera volontiers à quelques années de garde complémentaires pour développer davantage sa complexité.