Vins Pomerol Château Beauregard - Pavillon Beauregard - 2014

Avis Viniou

Le Château Beauregard Cuvée Pavillon 2014 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol, dans le Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est généralement composé d’un assemblage classique de Merlot majoritaire, auquel s’ajoute une proportion de Cabernet Franc, selon le style traditionnel de l’appellation. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat contrasté, marqué par un été modéré suivi d’un bel arrière-saison, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pomerol est particulièrement célèbre pour ses sols composés de graves et d’argiles riches, offrant au Merlot une expression veloutée et profonde. La vinification au Château Beauregard combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour privilégier l’expression authentique du terroir, avec un élevage soigné en barriques de chêne, apportant complexité et élégance au vin.

La région de Pomerol est l’une des plus petites et réputées de Bordeaux, ne bénéficiant pas de classement officiel mais jouissant d’une reconnaissance mondiale. Le climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que l’histoire du vignoble, étroitement liée à celle des grandes familles bordelaises, se reflète dans la qualité constante de ses crus. Pomerol s’est imposé au fil des siècles comme l’un des terroirs d’excellence pour le Merlot, donnant naissance à des vins d’une grande profondeur et d’une texture somptueuse.

Ce vin riche et harmonieux se marie idéalement avec des mets raffinés. Il accompagnera parfaitement un tournedos Rossini, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard grillé. Pour un accord plus traditionnel de la région, pensez à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes poêlés. Les fromages à pâte molle comme le brie truffé ou le Saint-Nectaire révèleront également toute la subtilité de sa structure.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture veloutée de cette cuvée, je vous recommande de servir le Château Beauregard Pavillon 2014 à une température d’environ 16 à 18°C, après une courte aération ou un carafage d’une vingtaine de minutes. Ce vin offre dès à présent une belle harmonie, mais pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave.