Vins Pomerol Guillot-Clauzel - Lotière de Guillot-Clauzel - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lotière de Guillot-Clauzel 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, élaboré au Château Guillot-Clauzel, met en valeur l’expression du terroir unique de Pomerol, réputé pour ses sols argileux riches en crasse de fer et ses graves, qui favorisent un parfait épanouissement du cépage roi de la région, le Merlot. La cuvée 2022 bénéficie de conditions de maturation optimales, offrant une intensité et une profondeur aromatique typiques des grands millésimes bordelais récents. La vinification, orientée vers la recherche de l’équilibre entre puissance et élégance, valorise une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins.

Pomerol, bien que la plus petite appellation du Libournais et dépourvue de classement officiel, jouit d’une réputation mondiale grâce à la qualité de ses crus. La proximité de la rivière Isle et le climat océanique apportent humidité et douceur, idéaux pour le Merlot et dans une moindre mesure le Cabernet Franc, cépage parfois présent dans les assemblages. L’histoire viticole de Pomerol est marquée par des exploitations familiales à taille humaine et une quête constante d’excellence. Le terroir confère aux vins une texture soyeuse et une remarquable aptitude au vieillissement.

Ce style de Pomerol, structuré et velouté, s’accorde merveilleusement avec un magret de canard rôti, un pigeon farci aux cèpes, ou un plat traditionnel du Sud-Ouest comme l’entrecôte à la bordelaise. Pour sublimer la structure du vin, privilégiez des viandes de caractère ou des plats mijotés, tels qu’un confit de canard ou un agneau de lait. Les amateurs de fromages opteront pour une tomme de brebis affinée.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la cuvée Lotière de Guillot-Clauzel 2022 à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin de révéler toute la complexité aromatique et l’onctuosité de ses tanins. Ce vin promet une belle évolution sur les dix prochaines années, mais offre déjà un plaisir remarquable sur la jeunesse du fruit.