Vins Pomerol Château Grange-Neuve - 2020

Le Château Grange-Neuve 2020, Pomerol AOC, est un vin rouge complexe et élégant, représentatif de la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Principalement issu du cépage Merlot, souvent assemblé avec une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2020 a bénéficié d’une année particulièrement favorable, marquée par des températures généreuses et un bel ensoleillement. La vinification, orchestrée dans le respect du fruit, accorde ici une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la finesse des arômes. Le vin séduit par une belle robe profonde, un nez expressif mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles touches boisées, dues à un élevage partiel en fût de chêne. En bouche, la structure est veloutée, les tanins soyeux, et la finale persistante révèle un équilibre remarquable.

La région de Pomerol, bien que l’une des plus petites appellations du Bordelais, jouit d’une renommée mondiale grâce à son terroir exceptionnel. Le sol y est constitué d’argile, de graves et de sables, qui confèrent au Merlot toute son ampleur, produisant des vins d’une grande profondeur et à la texture raffinée. Le climat tempéré océanique décourage les excès de chaleur et maintient une belle fraîcheur dans le vin. Pomerol, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, s’est affirmée comme l’une des terres d’élection du Merlot, donnant naissance à des vins prestigieux parmi les plus recherchés de France.

Ce Pomerol accompagne parfaitement des plats raffinés. Il se marie idéalement à un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce périgueux aux truffes, ou un feuilleté de ris de veau. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Brie truffé pour sublimer la palette aromatique du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec un tournedos Rossini ou un confit de canard aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le Château Grange-Neuve 2020 une heure avant le service, en le servant entre 16 et 18°C. Ce vin dispose d’un potentiel de garde intéressant, mais s’exprime déjà avec finesse et générosité dans sa jeunesse.