Vins Pomerol Chartreuse de Beauregard - 2017

Avis Viniou

La Chartreuse de Beauregard, cuvée 2017, est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Cette cuvée est principalement composée de Merlot, complété parfois par une touche de Cabernet Franc, ce qui confère au vin une superbe rondeur, de la complexité et une structure élégante. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques épisodes de gel au printemps, offre des vins de belle intensité aromatique, bien équilibrés, avec des tanins présents mais fondus. Ce vin a bénéficié d’une vinification traditionnelle, qui met en valeur la fraîcheur du fruit rouge et noir (cerise, prune, mûre), des notes de violette, ainsi qu’un léger boisé délicatement fondu en bouche.

Pomerol est une des plus petites mais aussi l’une des plus prestigieuses appellations de la région bordelaise. Son terroir repose sur un substrat argilo-graveleux, parfois enrichi de crasses de fer, ce qui favorise l’expression intense du Merlot, cépage roi de l’appellation. Le climat océanique tempéré permet une maturité optimale, développant ainsi des vins charnus, suaves et d’une grande finesse. Histoire et tradition se mêlent à Pomerol, qui a su conquérir les amateurs du monde entier par la qualité et la constance de ses crus.

La Chartreuse de Beauregard 2017 accompagnera idéalement des viandes tendres comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou une côte de veau aux morilles. Les produits truffés, emblématiques du Sud-Ouest, sublimeront également ce vin par la richesse de leurs arômes. Pour une alliance locale, pensez aussi à un agneau de Pauillac ou à un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez votre Chartreuse de Beauregard environ une heure avant le service, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela révélera toute la palette aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur et l’élégance de sa structure tannique.