Vins Pomerol Château Thibeaud-Maillet - Pomerol - 2014

Château Thibeaud-Maillet 2014 est un Pomerol d’exception issu du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée s’appuie majoritairement sur le cépage Merlot, qui règne en maître dans l’appellation, parfois complété d’une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon le millésime. L’année 2014 a été marquée par un été frais suivi d’un bel automne, offrant des vendanges d’une maturité optimale et un excellent équilibre entre fraîcheur et concentration. La vinification, réalisée avec soin, favorise l’expression du fruit, en conservant une trame tannique élégante, typique de Pomerol, avec une élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et finesse.

La région de Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, et de sols très particuliers, composés d’argiles profondes, de graves et de limons. Ces caractéristiques confèrent aux vins de Pomerol une rondeur et une profondeur remarquables, avec des arômes souvent évoquant la truffe, la prune mûre, le sous-bois et parfois une touche florale. Bien qu’elle soit l’une des plus petites appellations du Bordelais, Pomerol s’est forgé une réputation mondiale grâce à ses vins riches, souples et accessibles même jeunes, mais aussi aptes à une longue garde.

Ce Pomerol accompagnera à merveille des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf grillé ou une côte de veau aux girolles. Il se marie aussi élégamment avec des plats régionaux, telle une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert, sublimeront également la générosité de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Il révélera ainsi toute la complexité de son bouquet et la douceur de sa texture, offrant un grand moment de plaisir à chaque gorgée.