Vins Pomerol Château Franc Maillet - Le Secret du - 2022

Avis Viniou

Le Château Franc Maillet, Cuvée Le Secret du 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée exprime le savoir-faire du domaine avec une belle complexité et une élégance propre à ce terroir. Ce vin est généralement élaboré avec une dominante de Merlot, cépage phare de Pomerol, souvent accompagné en proportion moindre de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 fut caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, ayant permis une maturité optimale des raisins, traduite par une belle concentration et une trame tannique mûre. La vinification au Château Franc Maillet privilégie la délicatesse, l’extraction douce et l’élevage partiel en barriques de chêne, qui confère au vin rondeur et complexité sans masquer le fruit.

La région de Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’un prestige international. Son terroir unique, composé d’argiles et de graviers, est particulièrement adapté au Merlot, offrant des vins d’une grande sensualité, reconnus pour leur souplesse et leur velouté. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permet au vignoble de s’épanouir pleinement. Pomerol ne possède pas de classement officiel, mais ses châteaux produisent certains des vins les plus recherchés de Bordeaux, héritiers d’une histoire viticole ancienne et d’un artisanat passionné.

Grâce à sa structure élégante et à ses arômes profonds de fruits noirs, de violette, de truffe et d’épices douces, ce Pomerol accompagne merveilleusement le filet de bœuf rossini, le magret de canard, l’agneau de lait rôti ou encore un pigeon farci aux champignons. Pour une harmonie régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Il s’accorde également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement la finesse de la cuvée Le Secret du 2022, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin gagnera en complexité après quelques années en cave, mais offre déjà une belle expression de son terroir dans sa jeunesse.