| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1983 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pomerol |
| Château / Domaine | Château La Fleur de Gay |
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Le ChĂąteau La Fleur de Gay 1983 est un vin rouge de renom au sein de lâappellation Pomerol AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement issu de Merlot, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion, gĂ©nĂ©ralement complĂ©tĂ© par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millĂ©sime 1983 est considĂ©rĂ© comme classique, marquĂ© par un Ă©tĂ© rĂ©gulier et une vendange qui a permis une belle maturitĂ© du Merlot, offrant structure, suavitĂ© et potentiel de garde. Sur un terroir dâexception, composĂ© de graves mĂȘlĂ©es Ă de lâargile, La Fleur de Gay tĂ©moigne de lâexpression la plus Ă©lĂ©gante de Pomerol : des vins denses, soyeux, parĂ©s de nuances de fruits noirs, de truffe, de cĂšdre et de sous-bois, qui sâaffinent magnifiquement avec lâĂąge.
Pomerol, petite mais prestigieuse appellation de Bordeaux, ne possĂšde pas de classement officiel mais jouit dâune rĂ©putation mondiale grĂące Ă des domaines tels que le ChĂąteau La Fleur de Gay. Le vignoble se situe sur un plateau dont les sols argilo-graveleux, traversĂ©s de veines de crasse de fer, confĂšrent aux vins une texture raffinĂ©e et une grande complexitĂ© aromatique. Le climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, les hivers doux et les Ă©tĂ©s modĂ©rĂ©ment chauds favorisent une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Lâhistoire de Pomerol est ancienne mais câest surtout au XXe siĂšcle que ses vins ont acquis la reconnaissance qui leur est aujourdâhui due, devenant parmi les plus recherchĂ©s des amateurs.
Un Pomerol Ă maturitĂ© comme ce 1983 appelle des accords sophistiquĂ©s et subtils. Il accompagnera parfaitement un filet de bĆuf rĂŽti, tournedos Rossini ou magret de canard aux cĂšpes. Les saveurs de truffe, de gibier Ă plume (comme le pigeon) ou une cĂŽte de veau aux morilles cĂ©lĂšbrent idĂ©alement la noblesse du vin. Du cĂŽtĂ© des fromages, privilĂ©giez un brie affinĂ© ou un vieux comtĂ© pour respecter la texture fondante du vin.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir le ChĂąteau La Fleur de Gay 1983 Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Un carafage doux, dâune trentaine de minutes, peut permettre au vin de sâexprimer pleinement aprĂšs sa longue garde en bouteille, en prenant soin de le manipuler dĂ©licatement afin dâĂ©viter de troubler le dĂ©pĂŽt.
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