Vins Pomerol Château Petit Beauséjour - 2015

Avis Viniou

Le Château Petit Beauséjour 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol AOC, situé dans la prestigieuse sous-région du Libournais à Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, qui règne en maître sur le terroir de Pomerol, il est souvent complété dans l’assemblage par une touche de Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, une chaleur généreuse et des vendanges réalisées sous un ciel clément, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Vinifié de manière traditionnelle, ce cru développe une robe rubis profonde et brillante. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, comme la prune et la cerise, enrichis de notes de truffe, de cacao et d’un élégant boisé dû à un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, il charme par sa texture veloutée, ses tanins fins et sa longue finale épicée.

La région de Pomerol, bien que petite par sa surface, bénéficie d’une renommée mondiale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Son climat océanique tempéré favorise une maturation progressive des raisins, tandis que la diversité des sols, principalement argileux et graveleux, confère aux vins de la puissance et une grande capacité de garde. L’histoire de Pomerol est marquée par une mosaïque de petits vignobles familiaux, souvent transmis de génération en génération, qui ont contribué au style unique et à la notoriété de cette appellation.

Pour apprécier au mieux le Château Petit Beauséjour 2015, privilégiez des accords gourmands tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou, pour rester dans les traditions régionales, un foie gras poêlé accompagné de figues rôties. Ce vin s’exprimera également merveilleusement avec des plats aux truffes ou des fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer, puis de le servir à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute la complexité et l’élégance de ce beau millésime.