Vins Pomerol Château Les Grands Sillons - Alhena - 2014

Avis Viniou

Le Château Les Grands Sillons, Cuvée Alhena 2014, est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Majoritairement composé de Merlot, cépage phare du secteur, il est généralement complété par une touche de Cabernet Franc qui apporte structure et fraîcheur. Le millésime 2014 offre une très belle expression du terroir, avec une vinification attentive : vendanges manuelles, macération maîtrisée, puis élevage en barrique dont une partie neuve, conférant élégance et complexité au vin. À l’œil, la robe est profonde et brillante. Le nez dévoile un bouquet intense de fruits noirs mûrs, de prune, de nuances boisées et d’épices douces. La bouche, ronde et soyeuse, présente des tanins fondus, une grande finesse et une longueur remarquable où s’expriment la truffe et le sous-bois, typiques des meilleurs Pomerol évolués.

La région du Libournais, et particulièrement Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et humide, parfait pour la maturation optimale du Merlot. Les sols sont ici uniques, composés d’argiles profondes mêlées à des graves, favorisant la concentration, la puissance et la sensualité des vins locaux. Si Pomerol est une petite appellation en superficie, elle est immense par sa réputation historique et la rare qualité de ses crus.

Pour sublimer la Cuvée Alhena 2014, privilégiez des accords classiques de la gastronomie bordelaise comme un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, ou encore un pigeon farci aux cèpes. Les plats aux truffes, incontournables de la région, réveilleront particulièrement son caractère. Quelques fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un brie truffé, s’associeront aussi harmonieusement.

Servez ce Pomerol à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure, afin de laisser s’exprimer tous ses arômes subtils. Un carafage est recommandé surtout si le vin est encore jeune. Cette bouteille offre un plaisir certain dès aujourd’hui, mais pourra encore évoluer quelques années en cave pour les amateurs de vins mûrs aux saveurs profondes.