Vins Pomerol Château Les Rouges Clinet - 1999

Le Château Les Rouges Clinet 1999 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce cru est composé en majorité de Merlot, cépage emblématique de la rive droite, parfois complété par un soupçon de Cabernet Franc qui apporte structure et finesse. Le millésime 1999, sous l’influence d’une météo équilibrée, a permis d’atteindre une maturité optimale, apportant au vin une jolie concentration et une grande élégance. La vinification traditionnelle privilégie l’extraction douce et le respect du fruit, tandis qu’un élevage en fût de chêne confère des notes subtiles de vanille, de torréfaction et affine la texture soyeuse du vin avec le temps. À l’œil, vous découvrirez une robe grenat aux reflets tuilés, typique d’un Pomerol ayant bénéficié d'une belle garde. En bouche, le vin offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de truffe, de sous-bois, avec de délicates touches d’épices douces et de cuir en finale.

La région de Pomerol est l’une des plus petites mais aussi des plus réputées de Bordeaux. Située sur la rive droite de la Dordogne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité du Merlot. Les sols limono-argileux, enrichis de graves et parfois de crasse de fer (la fameuse "machefer"), confèrent aux vins une pureté aromatique unique, de la profondeur et une belle aptitude au vieillissement. Si Pomerol n’a pas de classement officiel, son histoire, marquée par des propriétés familiales aux rendements souvent faibles, en fait un joyau particulièrement recherché des amateurs.

L’élégance et la profondeur du Château Les Rouges Clinet 1999 méritent des plats raffinés. Sublimez-le avec un magret de canard rôti aux figues, une pièce de bœuf Limousine en croûte ou un confit de canard. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, comme une lamproie à la bordelaise, s’accordent parfaitement grâce à la richesse et la velouté du vin. Pour un accord végétarien, pensez à un risotto aux truffes ou un gratin de cèpes et pommes de terre.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol arrivé à maturité, il est conseillé de le servir à une température idéale de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer. Un carafage délicat peut aussi l’aérer, tout en veillant à ne pas brusquer son équilibre. Ce vin se dégustera parfaitement aujourd’hui, mais il peut encore se garder quelques années pour les amateurs de vieux millésimes.