Vins Pomerol Le Petit Enclos - 2013

Le Petit Enclos 2013 incarne le classicisme d’un Pomerol rouge, issu de l’une des appellations les plus recherchées de la rive droite bordelaise. Sur ce millésime, il est probable que l’assemblage repose principalement sur le merlot, cépage phare de la région, éventuellement complété par une touche de cabernet franc ou d’autres variétés bordelaises. Le millésime 2013 fut un défi pour de nombreux vignerons en raison de conditions climatiques humides et fraîches, incitant à une sélection minutieuse des raisins et à des vinifications précises afin de préserver la pureté aromatique et la finesse des tanins. Les vins issus de cette année s’expriment généralement dans un style élégant, avec une structure modérée, des arômes de fruits rouges acidulés, parfois une note de sous-bois, et une relative accessibilité dès la jeunesse.

Situé dans le Libournais, le terroir de Pomerol repose sur des sols argileux et graveleux, réputés pour leur capacité à donner des vins ronds, harmonieux et d’une grande souplesse. L’absence de classement officiel dans cette appellation ne vient en rien diminuer la notoriété mondiale de ses crus, qui bénéficient d’un microclimat doux, propice à la parfaite maturation du merlot. L’histoire viticole de Pomerol remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d’excellence artisanale et de propriétés à taille humaine, qui signent l’authenticité de chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets capables de valoriser son profil soyeux et sa finale raffinée. Un magret de canard rôti, une joue de bœuf braisée, ou encore une blanquette de veau, sauront en révéler toute la gourmandise. Pour une touche locale, un gratin de cèpes ou un rôti de porc fermier aux pruneaux, feront également merveille.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin vous semble fermé à l’ouverture. Ce millésime, déjà à maturité, n’en sera que plus expressif après aération, déployant toute la subtilité de son terroir.