Vins Pomerol Château Rouget - Jean Brochet - 1986

Le Château Rouget 1986, cuvée Jean Brochet, s’inscrit dans la tradition de Pomerol, une appellation phare de la rive droite bordelaise. S’agissant d’un vin rouge sec issu du millésime 1986, il porte la signature d’un grand terroir où la douceur du climat océanique tempère les saisons, assurant une maturité régulière des raisins. Si les assemblages de cépages ne sont pas formellement précisés, Pomerol est généralement reconnu pour ses vins dominés par le merlot, souvent accompagné de cabernet franc, et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Cette configuration offre des vins particulièrement veloutés, concentrés, aux tanins soyeux, réputés pour leur capacité de garde et leur évolution raffinée.

Le Libournais, et Pomerol en particulier, reposent sur des sols argilo-graveleux et argilo-sableux, avec quelques zones de crasse de fer en sous-sol, conférant une typicité unique aux vins de la région. L’histoire de Pomerol, moins médiatisée que celle du Médoc ou de Saint-Émilion, est pourtant jalonnée de propriétés emblématiques, portées par une quête ininterrompue de qualité. Situé non loin de la ville de Libourne, ce terroir discret est aujourd’hui reconnu dans le monde entier, notamment pour la finesse et la profondeur de ses vins rouges.

À maturité, comme c’est sans doute le cas avec ce 1986, le vin de Château Rouget se prête à des accords classiques de la gastronomie française. Il sublimera des plats à la texture fondante et aux saveurs puissantes : aiguillettes de canard sauce aux cèpes, rôti de veau aux truffes, voire un lièvre à la royale. Parmi les spécialités régionales, pensez également à l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour le fromage, privilégiez un brie affiné ou un saint-nectaire.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et servez le vin à une température de 16 à 18°C. Ceci permettra au bouquet complexe de s’exprimer pleinement, tandis qu’une décantation douce aidera à libérer les arômes tout en préservant la délicatesse de la texture.