Avis Viniou
Château L'Ermitage 2018 est un vin rouge issu de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Listrac-Médoc dans le Médoc. Cette région est réputée pour ses sols graves et argilo-calcaires qui offrent des conditions idéales pour la culture des cépages principaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable avec un été chaud et sec, produisant des raisins mûrs et concentrés. Château L'Ermitage allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, mettant l'accent sur l'extraction douce et l'élevage en barriques de chêne pour un équilibre optimal entre fruité et complexité. Listrac-Médoc est reconnu pour ses vins structurés et élégants, à la fois puissants et raffinés. Le Château L'Ermitage, avec son histoire riche et sa réputation de qualité constante, ne déçoit jamais les amateurs de grands vins bordelais.
Pour des accords mets-vins, ce Listrac-Médoc 2018 s'harmonise parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs intenses du vin complètent magnifiquement les viandes succulentes et riches. Essayez également des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, qui mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou un Saint-Nectaire, seront également des compagnons de choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cassis, avec des notes de vanille et de réglisse issues de l'élevage en fût. En bouche, laissez-vous séduire par la structure tannique élégante et les saveurs persistantes. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
