Avis Viniou
Le Château Moulin Borie 2015 est un vin rouge originaire de l'appellation Listrac-Médoc, située dans la région viticole célèbre de Bordeaux en France. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins très équilibrés avec une belle structure tannique. Bien que le cépage spécifique de ce vin ne soit pas indiqué, dans le Médoc, les vins sont souvent élaborés à partir de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, qui confèrent profondeur et complexité. Le terroir de Listrac-Médoc est connu pour son sol de graves permettant un bon drainage, ainsi que sa capacité à produire des vins robustes qui développent des arômes raffinés avec le temps.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est influencé par l'océan Atlantique, ce qui aide à modérer les températures et favorise une maturation lente et complète des raisins. Listrac-Médoc, bien que moins célèbre que ses voisins Margaux ou Saint-Estèphe, a une longue histoire viticole et produit des vins de caractère à découvrir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau, qui s'accorderont parfaitement avec les tanins structurés du vin. Des plats à base de champignons ou de truffes peuvent également sublimer les nuances de ce vin, et un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, feront ressortir sa complexité aromatique. Pour un accord typiquement bordelais, un confit de canard serait un choix excellent.
Lors de la dégustation, servez ce Listrac-Médoc à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.
