Vins Listrac-Médoc Clarke - Les Roseraies - 2012

Avis Viniou

Le Clarke Cuvée Les Roseraies 2012, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge élégant de l'appellation Listrac-Médoc, célèbre pour ses vins robustes et structurés. Ce millésime 2012 bénéficie d'un climat tempéré, parfait pour la maturation lente des cépages typiques du Médoc comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le domaine de Château Clarke, connu pour son approche traditionnelle, applique des techniques de vinification méticuleuses, maximisant l'expression du terroir argilo-calcaire de la région. Le climat océanique, les sols variés et l'héritage viticole riche de Bordeaux confèrent à ce vin une complexité aromatique et une profondeur remarquables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée du vin s'accordent harmonieusement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal. Envisagez également des plats traditionnels bordelais, tels qu'une entrecôte grillée à la bordelaise, pour faire ressortir les nuances subtiles de fruits noirs et d'épices de ce Cuvée Les Roseraies.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra aux arômes complexes de s'épanouir. Appréciez tout d'abord la robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cacao et de cèdre qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa longue finale, témoignant du savoir-faire exceptionnel de Château Clarke et des terroirs d'exception de Listrac-Médoc.