Avis Viniou
Le Château Pomeys 2015, un vin rouge de Listrac-Médoc, est l'expression d'un terroir prestigieux de Bordeaux. Situé dans le Médoc, ce cru bénéficie d'un sol graveleux typique, idéal pour les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot qui composent généralement les assemblages de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et son équilibre, résultant en des vins puissants aux tanins soyeux. La région de Bordeaux, avec son climat océanique modéré, permet un développement optimal des vignes. Le Château Pomeys, bien ancré dans l'histoire de la région, a su se forger une réputation pour la création de vins traditionnels et authentiques.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti s'accorderait à merveille avec la structure tannique du vin. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois compléteront également les saveurs du Château Pomeys. Pour une touche régionale, un magret de canard sauce bordelaise pourrait créer une expérience culinaire harmonieuse.
Pour déguster ce Listrac-Médoc dans des conditions optimales, servez-le à une température autour de 17-18°C. Un carafage de trente minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre avant d'apprécier ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Enfin, appréciez sa finale élégante et persistante.
